ماهي القهوة الباردة؟

تحضر القهوة الباردة عن طريق نقع حبوب البن المطحونة في ماء بدرجة حرارة الغرفة لمدة لا تقل عن ست ساعات. يمكن أن تصل هذه المدة إلى 24 ساعة، غالباً ماتكون خلال الليل، ولكن يعتمد ذلك على كمية قوة قهوة الباردة المرغوبة. عندما تنقع حبوب البن بهذه الطريقة، نحصل على قهوة بتركيز عالي لاتحتاج سوى أن تخلط مع الماء والحليب حسب الرغبة.

لأن حبات البن لم تتعرض لدرجات حرارة عالية، تتمتع قهوة الباردة بنكهة أكثر غنى وحلاوة، وأقل مرارة وحموضة. تظهر دراسة حديثة أن القهوة الباردة تحتوي على نسبة حموضة تتراوح بين 50 إلى 67% أقل من كوب القهوة العادي. من الشائع أن يكون عليك تقديم قهوة الباردة باردة. في الواقع، يمكن تقديمها ساخنة أيضاً! إذا كنت تفضل تناولها باردة، فما عليك سوى إضافة ماء بارد وثلج وحليب حسب الرغبة. وإذا كنت تفضل تناولها ساخنة، فما عليك سوى إضافة ماء ساخن أو حليب ساخن (وبعض الناس حتى يضعونها في الميكروويف إذا كانوا على عجلة).

القهوة الباردة ليست مجرد اسم آخر للقهوة المثلجة! الفرق الأكبر بين القهوة الباردة والقهوة المثلجة هو أن القهوة المثلجة تحضر حارة ثم تبرد عن طريق صبها فوق الثلج، مما يعطينا قهوة مخففة لا يفضلها أكثر عشاق القهوة القوية. هذا مختلف كلياً عن قهوة الباردة والتي تتكون من قهوة مركزة محضرة عن طريق نقع حبوب البن لمدة طويلة في درجة حرارة الغرفة والتي يمكن تقديمها ساخنة أو باردة.

الآن تعرفنا على القهوة الباردة وكيف تختلف عن القهوة المثلجة، اكتشف ما هو الماكياتو.